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T/ZZB 1097-2019 杭州酱鸭

T/ZZB 1097-2019 杭州酱鸭

T/ZZB 1097-2019

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标准详情

  • 标准名称:杭州酱鸭
  • 标准号:T/ZZB 1097-2019
  • 发布日期:2019-05-08
  • 实施日期:2019-05-31
  • 中国标准号:Y14/C149
  • 国际标准号:67.120.20
  • 团体名称:浙江省品牌建设联合会
  • 标准分类:其他食品制造家禽和蛋

内容简介

本标准规定了杭州酱鸭的术语和定义、基本要求、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于杭州酱鸭的生产、销售和检验。

起草单位

本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位:杭州大康腌腊食品有限公司。 本标准参与起草单位:杭州小来大农业开发集团有限公司、浙江省肉制品协会、杭州万隆肉类制品有限公司、杭州和宇食品有限公司、金字火腿股份有限公司、浙江华统肉制品股份有限公司、浙江大江南食品有限公司、浙江田歌实业股份有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州余杭区肉制品质量安全协会。

起草人

陈小珍、严红兵、刘学俊、汪燕娥、孙永生、孙琦、王帆成、王君琴、刘和平、马晓钟、朱俭军、龚华丽、程雅锦、郑志平、赵晓宁、姚坤寿。

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