T/YCXM 002-2021 宜昌白山羊屠宰标准
T/YCXM 002-2021
团体标准 推荐性 现行
收藏
报错
内容简介
本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容
本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产，进行质量管理评价
本标准的主要技术内容包括宜昌白山羊宰前管理、屠宰分割要求、原料预冷、原料排酸、速冻、包装要求、物流要求等。
起草单位
华中农业大学动物科学技术学院、宜昌市畜牧技术推广站
起草人
刘桂琼、朱德江、熊雄、张敏、彭炳翔、向黎明、黎孔梅、罗立波、田真杰、赵波
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，仅供个人标准化学习、研究使用。如有侵权，请及时联系我们！