T/BDAS 001-2021 牛奶中褪黑素含量的测定 液相色谱-串联质谱法
T/BDAS 001-2021
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内容简介
本文件规定了牛奶中褪黑素含量的液相色谱-串联质谱测定方法
本文件适用于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳中褪黑素的测定
本文件检测方法的检出限为0.04μg/L，定量限为0.10μg/L
本标准规定牛奶中褪黑素含量的测定液相色谱-串联质谱法，适用于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳中褪黑素含量的测定。提取方式：取适量样品置于超声波清洗机，37℃超声30min,使样品充分混匀。准确移取1mL试样置于15mL离心管中，准确加入4mL甲醇，使用旋涡混合仪振荡提取10min，-18℃静置30min。使用低温高速离心机以10000g、4℃离心5min，上清液过0.22μm有机相滤膜过滤至样品瓶，获得试样溶液，供液相色谱-串联质谱测定。技术要点1：甲醇作为褪黑素溶剂，不但不会影响样品中目标物质的稳定性，还可以使得牛奶中蛋白变性沉淀。将待测样品和甲醇采用1:4混合，使用甲醇溶剂一步萃取法，无需净化，减少除脂过程造成的损失。技术要点2：牛奶及其奶制品中含有大量粒度大小不等的脂肪球，超声波（30min）在液体中能产生空化作用，击碎牛奶中的脂肪球。旋涡混合仪振荡提取10min，可以离心得到上机液，不损失褪黑素。技术要点3：牛奶中的褪黑素用甲醇提取后，用液相色谱-串联质谱仪测定，基质匹配外标法定量。本标准中规定了褪黑素的检出限为0.04μg/L，定量限为0.10μg/L；本标准方法的褪黑素回收率为：60~120%，依据GB/T27404符合在一定浓度水平的回收率范围；相对偏差（RSD）≤20%。
起草单位
北京首农食品集团有限公司、中国农业大学、北京三元食品股份有限公司、北京三元种业科技股份有限公司、北京首农畜牧发展有限公司、北京市奶业协会、北京奶牛中心
起草人
刘国世、常毅、刘巧香、郭刚、马慧、陈历俊、李德勇、张红涛、廖晨星、刘林、白萨茹拉、姚松阳、刘雪凝、付瑶、王静、张伟宏、白沥冰、关盛宇、吴昊、丛慧敏
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