标准详情
- 标准名称：健康肉全链条质量管理规范 禽肉
- 标准号：T/SDJKR 0003-2021
- 发布日期：2021-09-13
- 实施日期：2021-09-14
- 中国标准号：/A039
- 国际标准号：67.040
- 团体名称：山东健康肉产业联合会
- 标准分类：其他畜牧业
T/SDJKR 0003-2021 健康肉全链条质量管理规范 禽肉
T/SDJKR 0003-2021
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内容简介
1.理化指标应符合以下规定：水分(背最长肌)，% ≤74 GB5009.3挥发性盐基氮，mg/100g ≤13 GB5009.2282.微生物限量应符合GB/T9959.2中相关规定。菌落总数/(CFU/g) 1×106大肠菌群/(MPN/10) 1×104沙门氏菌 不得检出
起草单位
青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、上海市顶新国际集团，德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队、烟台杰科检测服务有限公司、烟台杰诺检测服务有限公司
起草人
王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立、 郝建亮、张禧庆。
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