标准详情
- 标准名称：黑龙江省优质农产品 五常长稻花香大米
- 标准号：T/HHACA 018-2021
- 发布日期：2021-09-08
- 实施日期：2021-10-18
- 中国标准号：/A051
- 国际标准号：01.020
- 团体名称：黑龙江省优质农产品流通协会
- 标准分类：农业专业
T/HHACA 018-2021 黑龙江省优质农产品 五常长稻花香大米
T/HHACA 018-2021
团体标准 推荐性 现行
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内容简介
范围本标准规定了五常稻花香大米的术语和定义、地理区域、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输
本标准适用于五常五优稻4号稻谷为原料加工的食用商品大米的生产、加工、储存与销售大米系列规格产品
本文件不适用于加入添加剂的大米
6.3质量指标质量指标应符合表1规定。指标类型 质量指标 等级 优等 一等定级指标 加工精度 背沟无糠皮，米胚和粒面皮层去净的占比90%以上 碎米 总量%≤ 8 10 其中小碎米%≤ 0.1 0.2 垩白粒率%≤ 10 15 品尝评分≥ 90 85 不完善粒/%≤ 0.3 0.5杂质限量 总量/%≤ 0.10 0.10 糠粉（%）?≤ 0.02 0.02 矿物质/%≤ 0 黄粒米含量/%≤ 0 0.1 色泽、气味 正常 熟米饭 清香，米粒粘性小，米质脆而嫩滑 粒型长宽mm 长5～6.5，宽1.8～2.6长宽比2.5:16.4理化指标表2理化指标项目 稻花香（五优稻4号）直链淀粉含量（干基）% 15～20胶稠度，mm≥ 70蛋白质（干基）%≤ 8水分%≤ 15.5
起草单位
本标准起草单位：黑龙江省优质农产品流通协会。 本标准参编单位：黑龙江省华测检测技术有限公司、哈尔滨臻美农供应链管理有限公司、黑龙江东塬丰优质农产品科技有限公司。
起草人
张久义、付慧子、谢志明、历建武、雷秋忠、明月、黄健、龙志和、滕娇雪、赵多佳、刘佳奇、高向阳、张荣健、张丽华。
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