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T/ZSSP 0013-2022 神湾菠萝质量分级

T/ZSSP 0013-2022 神湾菠萝质量分级

T/ZSSP 0013-2022

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标准详情

  • 标准名称:神湾菠萝质量分级
  • 标准号:T/ZSSP 0013-2022
  • 发布日期:2022-04-01
  • 实施日期:2022-04-01
  • 中国标准号:/A015
  • 国际标准号:01.020
  • 团体名称:中山市食品学会
  • 标准分类:水果种植

内容简介

本文件规定了神湾菠萝的术语和定义、质量分级指标、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存
本文件适用于种植和销售的神湾菠萝
评价项 等级 特级品 一级品 二级品感官 果形 呈圆形或椭圆形,果实发育良好,无影响美观的果瘤或果瘤芽,无畸形 呈圆形或椭圆形,果实发育良好,无影响美观的果瘤或果瘤芽,无畸形 呈圆形或椭圆形,果实发育良好 果面 新鲜干爽,果眼凸起较高,果缝较深;无日灼斑块、裂口、流胶、虫伤、机械伤及外污染物 新鲜干爽,果眼凸起较高,果缝较深,日灼斑块、裂口、流胶、虫伤、机械伤及外污染物面积不得超过总面积的5% 新鲜干爽,果眼凸起较高,果缝较深,日灼斑块、裂口、流胶、虫伤、机械伤及外污染物面积不得超过总面积的10% 果肉 皮薄肉厚、果肉金黄、爽脆无渣、蜜味多汁、香气浓郁、无水心、无黑心、无异味 果柄 切口平整光滑,干燥发白,长度≤10cm,有苞片 顶芽 单顶芽,顶芽与果实结合良好,叶缘带刺 采收成熟度 4、7、8、9月:1/2黄至全黄 4、7、8、9月:1/4黄至全黄 4、7、8、9月:草绿至全黄  5、6月:1/4黄至全黄 5、6月:草绿至全黄 5、6月:草绿至全黄  1、2、3、10、11、12月:全黄 1、2、3、10、11、12月:草绿至全黄 1、2、3、10、11、12月:草绿至全黄果重,g 750~1250 500~749 300~499可食用率,% ≥70 65~70 60~65可溶性固形物,% ≥15 13~15 11~13总糖,g/100g ≥12总酸(以柠檬酸计),% 0.4~0.8维生素C,mg/100g ≥20

起草单位

张延杰、何坚驰、柯坚灿、陈少华、刘传和、雷敏芝、龚启宙、欧隽滢、曾金龙、陈百雄、邢立安、陈婉柠、徐素珊、吴伟基、何小燕、朱杰豪、郑萍、孟嫚、胡志高、刘霭莎、郭艳峰、何颖雯。

起草人

张延杰、何坚驰、柯坚灿、陈少华、刘传和、雷敏芝、龚启宙、欧隽滢、曾金龙、陈百雄、邢立安、陈婉柠、徐素珊、吴伟基、何小燕、朱杰豪、郑萍、孟嫚、胡志高、刘霭莎、郭艳峰、何颖雯。

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