标准详情
- 标准名称：小龙虾捕捞与鲜活运输操作规程
- 标准号：T/CI 101-2022
- 发布日期：2022-11-14
- 实施日期：2022-11-14
- 中国标准号：/A042
- 国际标准号：65.150
- 团体名称：中国国际科技促进会
- 标准分类：水产捕捞
T/CI 101-2022 小龙虾捕捞与鲜活运输操作规程
T/CI 101-2022
团体标准 推荐性 现行
收藏
报错
内容简介
本文件规定了小龙虾捕捞与鲜活运输服务的基本原则、基本要求、捕捞与运输操作、信息系统和问题处理等内容
本文件适用于小龙虾捕捞与鲜活运输的全过程管理
4 基本要求4.1 应保证小龙虾捕捞清洗后体表整洁，无淤泥、杂草等杂物。4.2 应提供小龙虾捕捞后、运输前的交接记录。4.3 应保证小龙虾捕捞、运输后品质处于良好状态。4.4 应保证小龙虾运输在规定的温湿度要求下进行。4.5 在运输过程中应进行温湿度监控和记录，便于查询。4.6 运输过程应满足时效性要求，小龙虾应在规定的时间内送达。4.7 运输完成后，在交接时应提供小龙虾质量、运输温湿度合格证明、交接工作人员等交接明细表、记录表。4.8 运输过程中的相关记录应按规定保存，保存期限不得少于1年。4.9 运输过程及送达后产品出现问题时能及时追回和处理。4.10 应建立符合小龙虾运输要求的管理体系文件，应按照规定的程序进行控制和实施，保证各类载体文件的现行有效。5 制度、人员与设备5.1 管理制度小龙虾捕捞与鲜活运输的管理应包含但不限于以下内容：a) 管理制度与责任问责制度；b) 流程管理和作业规程；c) 全过程的实时监控体系；d) 保障小龙虾捕捞与鲜活运输过程符合要求的制度文件；e) 有效控制风险的措施文件。5.2 人员5.2.1 直接接触小龙虾工作人员应持有有效的食品行业健康证明。5.2.2 工作的人员，应进行相关知识和技能培训，并经考核合格方能录用。5.2.3 工作的人员应进行定期健康检查和定期考核。
起草单位
华中农业大学，湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司，湖北莱克现代农业科技发展有限公司，江苏正源创辉农业科技发展有限公司，大唐互联科技（武汉）有限公司，湖北小龙虾良种选育繁育中心有限公司
起草人
李小定、张新灿、熊善柏、邵彦春、袁军法、刘国锋、翟艳花、王 飞、邹圣碧、周德刚、李 军
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，仅供个人标准化学习、研究使用。如有侵权，请及时联系我们！