QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南

内容简介

行业标准《食品用乳酸菌鉴定技术指南》，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(BIFIDOBACTERIUM)、乳杆菌属(LACTOBACILLUS)和嗜热链球菌(STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(BIFIDOBACTERIUM)、乳杆菌属(LACTOBACILLUS)和嗜热链球菌(STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS)的种水平鉴定。

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相近标准

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