标准详情
- 标准名称：皂角米干燥加工技术规程
- 标准号：T/GZSX 064-2020
- 发布日期：2020-07-08
- 实施日期：2020-07-15
- 中国标准号：x04/C139
- 国际标准号：67.020
- 团体名称：贵州省食品工业协会
- 标准分类：其他农副食品加工
T/GZSX 064-2020 皂角米干燥加工技术规程
T/GZSX 064-2020
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内容简介
7加工要求7.1原料验收对皂角进行验收，感官检查有无虫蛀、霉烂、变质。7.2蒸煮皂荚种子洗净后没入水煮沸后，静置4～6小时后清洗备用。7.3热烫取备用的皂荚种子放入沸水热烫8～10分钟后取出，冷却备用。7.4去皮去胚（剥出外胚乳）冷却后的皂荚种子，用机械或手工除去种皮和胚，得到外胚乳-皂角米。7.5干燥用机械或自然方法将皂角米干燥到含水量≤12%。7.6精选分开粘连颗粒，根据色差和米粒大小分拣。7.7包装根据产品的要求，将冷却后的产品进行包装。
起草单位
毕节市林业局、织金县林业局、织金皂福万家实业有限公司、贵州美滋堂食品销售有限公司、织金县皂角产业商会、六盘水盈润科技服务有限公司。
起草人
廖冬云、周赟、刘朝辅、张真洋、尚杰、谢伟、雷永元。
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