T/TYXH TYXH09-2017 手抓盐池滩羊肉
T/TYXH TYXH09-2017
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内容简介
本标准规定了手抓盐池滩羊肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求
本标准适用于家庭和餐饮企业以盐池滩羊肉为原料,烹饪制作手抓盐池滩羊肉1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、操作过程。4、特点。
起草单位
盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农 林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆（有限公司）
起草人
刘彩凤、黄玉邦、马青、庞金文、周进勤、李花涛、王锦、云华、马丽娜
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