当前位置:主页团体标准

T/ZZB 0692-2018 母子酱油

T/ZZB 0692-2018 母子酱油

T/ZZB 0692-2018

团体标准 推荐性 现行
收藏 报错

标准详情

  • 标准名称:母子酱油
  • 标准号:T/ZZB 0692-2018
  • 发布日期:2018-11-02
  • 实施日期:2018-11-30
  • 中国标准号:C53/C146
  • 国际标准号:67.040
  • 团体名称:浙江省品牌建设联合会
  • 标准分类:调味品发酵制品制造

内容简介

本标准规定了母子酱油的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及质量承诺。本标准适用于以酿造酱油(母油)与酱饼(子)为原料,经混合成稀醪,再经二次发酵的高盐稀态酱油。

起草单位

本标准由浙江省产品质量安全检测研究院牵头组织制定。 本标准主要起草单位:绍兴仁昌酱园有限公司。 本标准参与起草单位:浙江省产品质量安全检测研究院、绍兴市柯桥区食品检验检测中心(排名不分先后)。

起草人

滕军康、陈瀚锋、俞彩玉、李晓敏、任洁芳、王瑾、张东雷。

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,仅供个人标准化学习、研究使用。如有侵权,请及时联系我们!