标准详情
- 标准名称：短保质期糕点出厂检验和留样技术规范
- 标准号：T/XMSSAL 0002-2020
- 发布日期：2020-09-03
- 实施日期：2020-09-03
- 中国标准号：X28/C141
- 国际标准号：67.060
- 团体名称：厦门市食品安全工作联合会
- 标准分类：焙烤食品制造
T/XMSSAL 0002-2020 短保质期糕点出厂检验和留样技术规范
T/XMSSAL 0002-2020
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内容简介
本技术规范规定了短保质期糕点出厂检验和留样规则
本技术规范适用于保质期不超过5天的糕点、面包等产品，不适用于裱花蛋糕
为进一步规范食品生产企业生产短保质期糕点的出厂检验和留样，提升生产过程管控水平，特制定出厂检验和留样技术规范。
起草单位
厦门市食品安全工作联合会、厦门市产品质量监督检验院、厦门市食品药品质量检验研究院。
起草人
刘伟程、胡伟明、林伟琦、施冰、童跃聪。
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