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T/WSJKNX 01-2020 地理标志产品 黑山谷花椒

T/WSJKNX 01-2020 地理标志产品 黑山谷花椒

T/WSJKNX 01-2020

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标准详情

  • 标准名称:地理标志产品 黑山谷花椒
  • 标准号:T/WSJKNX 01-2020
  • 发布日期:2020-12-02
  • 实施日期:2020-12-02
  • 中国标准号:/A016
  • 国际标准号:67.220.10
  • 团体名称:重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会
  • 标准分类:香料和调料坚果含油果香料和饮料作物种植

内容简介

本标准规定了黑山谷花椒的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮藏的要求
本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标”黑山谷花椒”对应的产品
一、感官指标1 外观:颗粒大而均匀,开裂口呈圆形2 果表:颗粒表面分布油囊多,颜色鲜红,身干,洁净,无霉粒,无杂色3 口感:辛麻感性慢,且后味特别持久4 气味:花椒固有的味道,气味浓郁,穿透力极强二、理化指标1 含水量(%):≤122 挥发油含量(%):≥3.53 麻度(SPU):≥1200004 醚溶解物含量(%):≥12三、食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。

起草单位

重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会

起草人

黄华吉、熊刚

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