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T/JYSP 002-2021 红烧肥肠(冷链食品)

T/JYSP 002-2021 红烧肥肠(冷链食品)

T/JYSP 002-2021

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标准详情

  • 标准名称:红烧肥肠(冷链食品)
  • 标准号:T/JYSP 002-2021
  • 发布日期:2021-07-22
  • 实施日期:2021-08-01
  • 中国标准号:/C135
  • 国际标准号:67.120.01
  • 团体名称:江油市食品协会
  • 标准分类:屠宰及肉类加工动物制品综合

内容简介

规定了红烧肥肠(冷链食品)的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。适用于以猪大肠为原料,辅以或不辅以饮用水、动物油脂、豆瓣酱、料酒、生姜、鸡精、味精、酱油、胡椒中的一种或多种,经原料预处理、焯水、切割、配料、炒制、冷却、包装、灭菌、外包、冷链物流而成的红烧肥肠(冷链食品)。

起草单位

江油市小掌门食品有限公司、江油市市场监督管理局、江油市食品协会

起草人

李玲玲、甘学锋、张剑、华楠、项尧、李宁、伍丕庆

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