标准详情
- 标准名称：放心餐厅、放心食堂管理规范
- 标准号：T/SFSF 000001-2021
- 发布日期：2021-10-11
- 实施日期：2021-12-11
- 中国标准号：X00/H621
- 国际标准号：67.040
- 团体名称：上海市食品安全工作联合会
- 标准分类：正餐服务
T/SFSF 000001-2021 放心餐厅、放心食堂管理规范
T/SFSF 000001-2021
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内容简介
本文件规定了放心餐厅和放心食堂的通用要求、特殊要求、食品安全示范创建和评定。本文件适用于本市各类公共餐饮服务经营者、学校食堂（含托幼机构食堂）、医院食堂、老年助餐食堂以及其他企事业单位职工食堂开展放心餐厅、放心食堂和食品安全示范创建。
起草单位
齐芬（上海）标准技术服务有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会
起草人
顾俊华、闫雪、徐长宁、甘琪玮
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