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T/NDJCCX 003-2021 天山红 工夫红茶

T/NDJCCX 003-2021 天山红 工夫红茶

T/NDJCCX 003-2021

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标准详情

  • 标准名称:天山红 工夫红茶
  • 标准号:T/NDJCCX 003-2021
  • 发布日期:2021-12-15
  • 实施日期:2022-01-15
  • 中国标准号:/A019
  • 国际标准号:01.020
  • 团体名称:宁德市蕉城区茶业协会
  • 标准分类:其他农业

内容简介

天山红工夫红茶Tianshangongfublacktea在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内,以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料,经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为:花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。分级花香天山红工夫红茶分为:金针、特级、一级、二级、三级。花果香天山红工夫红茶分为:特级、一级、二级、三级。加工工艺流程:花香天山红工夫红茶:萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶:萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干-精制

起草单位

宁德市蕉城区茶产业发展中心、宁德市蕉城区茶业协会、福建省宁德市茶叶公司

起草人

郑康麟、吴洪新、陈言概

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