T/YYTC 002-2021 地理标志农产品 吉林长白山灵芝（赤芝）
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内容简介
本文件规定《地理标志农产品吉林长白山灵芝（赤芝）》的术语和定义，地理标志农产品保护范围，要求，取样，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存，记录与档案
本文件适用于《地理标志农产品吉林长白山灵芝（赤芝）》的生产和合格评定地理标志农产品吉林长白山灵芝（赤芝）1范围本文件规定了《地理标志农产品-吉林长白山灵芝（赤芝）》的术语和定义，地理标志农产品保护范围，要求，取样，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存，记录与档案。本文件适用于《地理标志农产品-吉林长白山灵芝（赤芝）》的生产和合格评定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12530食用菌取样方法GB/T12533食用菌杂质测定LY/T1826-2009木灵芝干品质量LY/T2476灵芝短段木栽培技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》（一部）2020版3术语和定义LY/T1826-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1吉林长白山灵芝（赤芝）GanodermaLuciduminJilinChangbaiMountain在中华人民共和国农业农村部吉林长白山灵芝（2018年第62号）公告区域范围内，按照吉林长白山灵芝生产技术生产，质量符合本标准要求的赤芝[Ganodermalucidum（Leyss.ExFr.）Karst]子实体。3.2菌盖直径pileuscap菌盖径面的最大长度。[来源：LY/T1826—2009，3.2]。3.3菌盖厚度pileusthick菌盖的最大厚度。3.4杂质foreignmatters灵芝子实体及孢子以外的一切其他物质。[来源：LY/T1826—2009，3.5]。4地理标志农产品保护范围吉林长白山灵芝（赤芝）保护地域范围限于中华人民共和国农业农村部第62号《公告》批准的范围，即北纬41°21′至44°30′，东经125°17′至131°18′；南起集安市、北至舒兰市，西起东丰县、东至珲春市。涉及白山市、通化市、吉林市、延边州和辽源市的15个县（市、区）的29个乡镇现辖行政区域范围，见附录A。5要求5.1自然条件5.1.1日照平均日照时数2259h~3016h。5.1.2气温年平均气温≥5.0℃，无霜期110d~128d，≥10℃有效积温2500℃~2750℃。5.1.3降水年平均降水量600mm~880mm，5~9月份降水量550mm~630mm，早、晚地面空气相对湿度达到75％以上，年平均相对湿度80.8％。5.2主要原料壳斗科、鹅耳枥科、桦木科、槭树科等当地阔叶硬杂木。5.3水源长白山脉水系地下水及境内河流的水源，并符合GB5749的规定。5.4产地环境条件符合NY/T5010规定。5.5栽培技术5.5.1选择品种选择以赤芝为亲本选育的灵芝品种，且经过省级及以上农作物品种审定委员会审（认）定通过，或在省级种子管理部门登记（备案）的灵芝品种。5.5.2菌段生产及出芝菌段生产及出芝按LY/T2476规定执行。5.6干制5.6.1原料选用第4章规定的灵芝产区内的灵芝为原料。5.6.2方法采收后的灵芝去除沙根，马上摆放在晾晒网上自然晾干或烘干。5.7质量5.7.1感官指标感官指标见表1。表1感官要求项目 级别 检验方法 特等 一等 二等 见7.1颜色 菌盖红褐色 菌管黄色 菌管黄白色 菌管白色 形状 圆形或肾形、边缘规整、无畸形 不做规定 气味 具有灵芝特有气味，无异味 菌盖直径/cm ＞15.0 ＞10.0 不做规定 菌盖厚度/cm ＞1.0 ＞0.6 不做规定 虫蛀 无 霉变 无 杂质 无 5.7.2理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目 指标 检验方法水分/％ ≤14.0 见7.2.1总灰分/％ ≤3.2 多糖/％ ≥0.9 三萜及甾醇/％ ≥0.5 钙/mg/kg ≥710 见7.2.2镁/mg/kg ≥790 铁/mg/kg ≥130 5.8安全指标污染物限量应符合GB2762规定，农残限量应符合GB2763规定。5.9净含量预包装产品的净含量应符合JJF1070规定。6取样同一生产期内生产、同一等级类别的灵芝作为一个检验批次，在每个批次中随机抽样。7试验方法7.1感官指标包括颜色、形状、气味、菌盖直径、菌盖厚度、虫蛀、霉变、杂质，杂质按GB/T12533执行，其它按LY/T1826-2009执行。7.2理化指标7.2.1水分、总灰分、多糖、三萜及甾醇水分按照GB5009.3执行，总灰分按照GB5009.4执行，多糖、三萜及甾醇类按照《中华人民共和国药典》（一部）2020版执行。7.2.2钙、镁、铁钙检验按照GB5009.92执行，镁检验按照GB5009.241执行，铁检验按照GB5009.90执行。8检验规则8.1组批同一产地、同一批次且经包装出厂的灵芝作为一个检验批次。8.2抽样方法按GB/T12530规定执行。8.3交收检验每批次产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官要求、理化要求、标志、包装，检验合格并附合格证的产品方可交收。8.4型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应对产品质量进行型式检验：a）前后两次抽样检验结果差异较大；b）产品评优、国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求；c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d）如生产工艺或生产方式发生变化。8.5判定规则安全要求有一项不符合要求的，即判该批次产品不合格。9 标志、标签、包装、运输和贮存9.1 标签、标志标签应符合GB7718的规定，并在产品包装上使用地理标志农产品专用标志。9.2 包装、运输、贮存包装、储运图示标志应按照GB/T191规定执行，运输包装应按照GB/T6543规定执行。10记录与档案应对生产中关键环节进行及时详尽记录，内容参见附录B。记录应定期归档，保存期限不低于2年。
起草单位
吉林省园艺特产管理站、中国农业科学院特产研究所、吉林农业大学、梅河口市园艺特产工作站、蛟河市黄松甸食（药）用菌协会、吉林省吉菇生物科技有限公司、福芝道（吉林）生物科技有限公司、延边大阳参业有限公司、蛟河市骏硕生物科技有限公司、蛟河市信和农副产品有限公司、敦化市双赢食用菌种植专业合作社、敦化市李栋食用菌研究所、敦化市北方食用菌研究所、桦甸市玉茂农业发展有限公司、临江市通林菌业有限公司、白山市林源宝特产有限公司、敦化市集发食用菌种植专业合作社、桦甸市澎康食用菌种植专业合作社
起草人
张万伍、闫梅霞、张雪超、柴秋泉、王会志、刘烨、刘铄石、周思意、吴广成、马福旺、段秀莲、李丹、刘春雨、汪庭瑞、孙元寿、郑目君、李栋、赵本利、张庆军、柴青增
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