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T/ZNZ 090-2021 鹅肉感官评价方法

T/ZNZ 090-2021 鹅肉感官评价方法

T/ZNZ 090-2021

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标准详情

  • 标准名称:鹅肉感官评价方法
  • 标准号:T/ZNZ 090-2021
  • 发布日期:2021-11-10
  • 实施日期:2021-12-10
  • 中国标准号:/A053
  • 国际标准号:67.120.20
  • 团体名称:浙江省农产品质量安全学会
  • 标准分类:畜牧专业及辅助性活动家禽和蛋

内容简介

本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。本文件适用于鹅肉的感官评价。

起草单位

浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院。

起草人

孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹。

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