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T/NTRPTA 0065-2021 银杏脆加工技术规程

T/NTRPTA 0065-2021 银杏脆加工技术规程

T/NTRPTA 0065-2021

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标准详情

  • 标准名称:银杏脆加工技术规程
  • 标准号:T/NTRPTA 0065-2021
  • 发布日期:2021-11-01
  • 实施日期:2021-11-01
  • 中国标准号:/A019
  • 国际标准号:67.080.20
  • 团体名称:南通市农村专业技术协会
  • 标准分类:蔬菜及其制品其他农业

内容简介

适用于采后呈汉白玉或鱼肚白色,具光泽,贮后略泛黄的银杏种核为原料,经清洗、预煮、去壳、漂洗、选别、蒸煮、浸泡、速冻、真空低温油炸加工为银杏脆产品的生产
规定了银杏脆生产的术语和定义、原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、储存和记录。

起草单位

江苏省农业科学院农产品加工研究所、徐州银杏源生物工程有限公司、江苏省农产品加工工程技术研究中心

起草人

戴竹青、刘春菊、宋江峰、李大婧、肖亚冬、范文杰、李修丰、徐倩莹、刘春泉

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