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T/GDFPT 0028-2022 土猪肉生产加工质量评价标准

T/GDFPT 0028-2022 土猪肉生产加工质量评价标准

T/GDFPT 0028-2022

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标准详情

  • 标准名称:土猪肉生产加工质量评价标准
  • 标准号:T/GDFPT 0028-2022
  • 发布日期:2022-03-01
  • 实施日期:2022-03-01
  • 中国标准号:/S952
  • 国际标准号:03.120.10
  • 团体名称:广东省食品生产技术协会
  • 标准分类:质量管理和质量保证社会团体

内容简介

本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求,肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。本文件适用于土猪肉生产加工过程中的规范管理,土猪肉的质量及品质分级评价。

起草单位

广东省食品安全保障促进会、广州海关技术中心、广东省食品生产技术协会、 广东省食品工业研究所有限公司

起草人

叶树强、席静、徐静、冯志强、葛晖、谭宇鹏

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