DB3206/T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺
DB3206/T 1024-2021
地方标准-南通市 推荐性 现行
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内容简介
地方标准《如皋烧饼传统制作技艺》由如皋市市场监督管理局归口上报，主管部门为南通市市场监督管理局。本文件规定如皋烧饼制作的术语和定义、原辅料、原辅料准备、卫生条件及制作技艺要求。本文件适用于如皋烧饼的制作、加工过程。
起草单位
如皋市和同酒店、如皋绿园商务酒店、如皋市市场监督管理局、如皋中专、如皋市餐饮协会、如皋市四海楼美食店、南通市质量技术和标准化中心、
起草人
夏策香、张晔、韩健、肖蓓、刘纯、赵丽梅、范钦辉、杨丽娟、秦强、张杰、
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