当前位置:主页地方标准

DB3206/T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺

DB3206/T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺

DB3206/T 1030-2022

地方标准-南通市 推荐性 现行
收藏 报错

标准详情

  • 标准名称:南通“八碗八”制作技艺
  • 标准号:DB3206/T 1030-2022
  • 发布日期:2022-03-15
  • 实施日期:2022-03-28
  • 中国标准号:X10
  • 国际标准号:67.040000000000006
  • 代替标准:
  • 技术归口:南通市文化广电和旅游局
  • 主管部门:南通市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术住宿和餐饮业南通市

内容简介

地方标准《南通“八碗八”制作技艺》由南通市文化广电和旅游局归口上报,主管部门为南通市市场监督管理局。本文件规定了南通“八碗八”制作技艺的原辅料要求、制作技艺、上菜方式及顺序、安全要求。本文件适用于南通“八碗八”制作技艺、加工过程。

起草单位

南通市旅游中等专业学校(南通市张继华技能大师工作室、南通市饭店与餐饮业商会、南通市中等学校张继华名师工作室)、南通包福记中央厨房有限公司、

起草人

张继华、葛刚、陈华、张剑、李鹏程、顾建华、陈志炎、王志明、薛继祥、

相近标准

DB3210/T1082-2021古琴制作技艺DB3210/T1117-2022筝制作技艺DB3210/T1029-2019淮扬素食制作技艺DB3210/T1002-2018全藕宴制作技艺DB3210/T1013-2018淮扬面点包子制作技艺DB36/T1155-2019传统黑陶制作技艺DB45/T1611-2017资源河灯制作技艺规程DB3212/T2049-2018黄桥烧饼制作技艺DB3212/T1063—2021泰州跳面制作技艺DB3210/T1113-2022宝应慈姑宴制作技艺

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,仅供个人标准化学习、研究使用。如有侵权,请及时联系我们!