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DB31/ 449-2009 白切羊肉加工小作坊加工卫生规范

DB31/ 449-2009 白切羊肉加工小作坊加工卫生规范

DB31/ 449-2009

地方标准-上海市 强制性 现行
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标准详情

  • 标准名称:白切羊肉加工小作坊加工卫生规范
  • 标准号:DB31/ 449-2009
  • 发布日期:2009-07-09
  • 实施日期:2009-10-01
  • 中国标准号:C53
  • 国际标准号:67.260
  • 代替标准:
  • 技术归口:
  • 主管部门:上海市质量技术监督局
  • 标准分类:食品技术上海市食品工业厂房和设备

内容简介

地方标准《白切羊肉加工小作坊加工卫生规范》,主管部门为上海市质量技术监督局。本标准规定了白切羊肉加工小作坊的设计与设施、卫生管理、个人卫生与健康、加工过程、成品贮藏与运输等卫生及质量管理要求。本标准适用于固定加工场所面积小于200㎡,以加工白切羊肉为主的,自产自销式的食品加工小作坊。

起草单位

起草人

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