DB6101/T 3014-2018 西安传统小吃制作技术规程 地软豆腐包
DB6101/T 3014-2018
地方标准-西安市 推荐性 现行
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内容简介
本标准规定了西安传统小吃粉地软豆腐包制作的术语和定义、卫生和原料要求和制作工艺要求。本标准适用于西安传统小吃粉地软豆腐包的制作、加工过程。本标准给出了一个基本配料比例,采用本标准制作时可按此放大配比进行制作。
起草单位
西安和善园商业管理有限公司
起草人
任翔
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