标准详情
- 标准名称：方便谷物制品（套餐）
- 标准号：T/GZSX 072-2021
- 发布日期：2021-01-20
- 实施日期：2021-02-20
- 中国标准号：X11/C143
- 国际标准号：67.060
- 团体名称：贵州省食品工业协会
- 标准分类：方便食品制造
T/GZSX 072-2021 方便谷物制品（套餐）
T/GZSX 072-2021
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内容简介
本文件规定了方便谷物制品（套餐）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本文件适用于方便谷物制品，配以或不配以相应产品类别的各种料包（一种或几种），仅需简单加热（冲泡）即可食用的方便谷物制品、方便谷物制品（套餐）项目 指标 检验方法 方便谷物制品（套餐） 方便谷物制品 水分/(g/100g)≤15.0(仅限方便谷物制品) 15.0 GB5009.3复水率/(%)≥150(仅限方便谷物制品) 150 附录A酸价（以脂肪计）(以KOH计)/(mg/g)≤ 5.0（仅限除酸汤类调味酱料包外的调味酱料包）—— GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)≤0.25（适用于调味酱料包） —— GB5009.227铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5（全部混合检验） 0.2 GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5（仅限所有料包混合检验） —— GB5009.11注：菜肴包中的其他理化指标（污染物限量和真菌毒素限量）应符合GB7098的规定，需要时进行单一检验。
起草单位
贵州省石阡和记绿色食品开发有限公司、上海新成食品有限公司、上海新成食品有限公司华洲路分公司、上海新成食品启东有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。
起草人
王永斌、王东亮、耿平兰、张顺君、张宏斌、唐军华、覃涛、王浦涛、 寻思颖、李国富、陈勇、许敏、吴正琴、王娇娇、马红娅、章燕海、郭广耀、陈可祥、陈宏柱、嵇佳军、崔金莲。
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