标准详情
- 标准名称：温岭地方传统名吃制作加工技术规范 嵌糕（馅糕）
- 标准号：T/WLFBSA 001-2018
- 发布日期：2018-10-26
- 实施日期：2019-01-01
- 中国标准号：/H629
- 国际标准号：67.020
- 团体名称：温岭市餐饮食品安全协会
- 标准分类：其他餐饮业
T/WLFBSA 001-2018 温岭地方传统名吃制作加工技术规范 嵌糕（馅糕）
T/WLFBSA 001-2018
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内容简介
本标准规定了温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的术语和定义、原辅料要求、加工工艺要求等。本标准适用于温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的制作技术加工规范。
起草单位
温岭市餐饮食品安全协会
起草人
温岭市餐饮食品安全协会
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